Отправляясь в Италии в ресторан, нужно точно сознавать, что в итальянских кабаках присутствуют норме, коие ни одному человеку не позволено не соблюдать. Стоит отметить, поначалу, в итальянском кабаке вам предложат закуски, позже вы обязаны подобрать первое яство, далее во-вторых, потом возможно заказать десерт. В последствии десерта идет кофе. А в последствии кофе возможно выпить и рюмочку лимонного ликера лимончелло. И вовсе не нужно настоятельно просить от итальянцев подать вам суп, принести соленых огурцов, и поджарить картошечки. Не возьмут в толк. В итальянских кабаках предъявляют кухню исключительно итальянскую. В крайнем случае кухню международную, хотя все на такой же итальянский манер, так как национальная кухня это в том числе и свыше объект чести. К слову, не упустите из своего поля зрения то самое, что в ряде кабаках абсолютно бестолково умолять принести десерт, пока же ваши сослуживца за столиком еще не расправились со 2 яством. Порядок и норме в итальянском секторе питания сильны как ни у кого и разломать их ни одному человеку не получится. В том числе и вам!!! :)

Дабы вам помочь спокойнее ориентироваться в неизвестной итальянской ситуации, а еще в яствах итальянской кухни, приводим маленькой словарик, коий не грех захватить с собой в ресторанчик. Он может помочь, уверуйте!

Терминология в итальянском ресторане

Antipasti (антипАсти) - Закуски
Antipasto freddo (антипАсто фрЭддо) - прохладная закуска
Antipasto caldo (антипАсто кАльдо) - страстная закуска
Antipasto tipico (антипАсто тИпико) - стереотипная закуска данного ареала (быть может что-нибудь!)
Carpaccio di manzo (карпАччо ди мАнцо) - карпаччо (тонко нарезанное мясо) говяжье
Misto di formaggi (мИсто ди формАджи) - ассорти из сыров
Misto di salame (мИсто ди салЯми) - ассорти из колбас
Prosciutto e melone (прошУтто э мелОне) - ветчина с дыней
Crostini (кростИни) - хлебные палочки
Melanzane parmigiano (меланцАне пармиджАно) - баклажаны с сыром пармезан
Crostini di gamberi (кростИни ди гАмбери) - креветки в анализе обжаренные в масле (вполне вероятно, с начинкой)
Bruschetta (брускЕтта) - жареные частички хлеба натертые чесноком со новыми помидорами
Focaccia (фокАчча) - лепешка (вполне вероятно с добавлением трав, оливок, специй)

Яства итальянской кухни

Insalate e contorni (инсалАте э контОрни) - салаты и гарниры

Insalata mista (инсалАта мИста) - смешаный салат (овощи, зелень, от случая к случаю яйцо и моцарелла)
Patate fritte (патАте фрИтте) - картошка-фри
Patate al forno (патАте аль фОрно) - печеная картошка
Patate e porcini (патАте э порчИни) - картошка с грибами
Cavolafiori (кавалафьОри) - цветная капуcта
Riso (рИзо) - рис
Verdura alla griglia (вердУра алла грИлья) - овощи подготовленные на гриле
Asparagi (аспарАджи) - спаржа
Яства итальянской кухни

Primi piatti (возьми на себя пьЯтти) - Первые яства

Spaghetti alla carbonara (спагЕтти алла карбонара) - спагетти с кусочками тонко резанного жареного мяса
Penne all'arrabiata (пЕннэ алл аррабьЯта) - не длинные макароны острым соусом
Tagliatelli con i funghi (тальятЕлле кон и фУнги) - длинная толстая лапша с грибами
Tagliatelli con le cozze (тальятЕлле кон ле кОцце) - длинная толстая лапша с мидиями
Lasagne bolognese (лазАнье болоньЕзе) - лазанья с мясным соусом
Lasagne vegetariana (лазАнье веджетариАна) - лазанья с овощным соусом
Raviolli con sugo (равиОлли кон сУго) - равиолли (аналог плоских пельменей) с соусом
Tortellini in brodo (тортеллИни ин брОдо) - небольшие пельмешки в бульоне
Risotto alla milanese (ризОтто алла миланЕзе) - рис с луком и шафраном
Risotto ai porcini (ризОтто аи порчИни) - рис с грибами

Яства итальянской кухни - 2 яства

Secondi piatti (секОнди пьЯтти) - 2 яства